Tha anball puffTha balgan-buachair na fhungas inntinneach agus eadar-mheasgte a gheibhear ann an diofar àrainnean air feadh an t-saoghail. Tha na balgan-buachair sònraichte seo ainmeil airson an cumadh cruinn sònraichte agus an inneach bog, spongach. Ged a tha mòran sheòrsan de bhalgan-buachair puff ri ithe agus eadhon air am meas mar bhlasta ann an cuid de chultaran, chan eil a h-uile balgan-buachair puff sàbhailte ri ithe. Gu dearbh, faodaidh cuid de ghnèithean a bhith puinnseanta no eadhon marbhtach ma thèid an glacadh. Tha seo a’ togail ceist chudromach: A bheil a h-uile balgan-buachair puff ri ithe?
Gus a 'cheist seo a fhreagairt, feumar tuigse fhaighinn air feartan balgan-buachair ball puff agus mar a nì thu eadar-dhealachadh air balgan-buachair a ghabhas ithe bho bhalgan-buachair puinnseanta. Buinidh balgan-buachair ball puff don teaghlach Oleaceae agus tha iad air an comharrachadh le na cuirp toraidh cruinn, cruinne aca. Chan eil giùrain aig na balgan-buachair seo mar iomadh gnè balgan-buachair eile; an àite sin, bidh iad a 'dèanamh spòran air an taobh a-staigh agus gan leigeil ma sgaoil tro fosglaidhean beaga aig mullach a' bhalgan-buachair. Bidh balgan-buachair ball puff a’ tighinn ann an caochladh mheudan, bho shamhlaichean beaga meud marmoir gu sampallan mòra ball-coise.
Is e aon de na prìomh nithean a tha a’ dearbhadh dè cho comasach ‘s a tha balgan-buachair puff ball an ìre leasachaidh aca. Mar as trice tha balgan-buachair puff sàbhailte ri ithe nuair a tha iad òg agus neo-aibidh. Ach, fhad ‘s a bhios iad a’ fàs aibidh, faodaidh cuid de ghnèithean fàs do-dhèanta no eadhon puinnseanta. Tha e deatamach gun tèid na diofar ìrean de leasachadh balgan-buachair ball puff a chomharrachadh gus dèanamh cinnteach à biathadh agus caitheamh sàbhailte.
Tha balgan-buachair puffball a ghabhas ithe, leithid balgan-buachair puffball cumanta (Lycoperdon perlatum) agus balgan-buachair puffball mòr (Calvatia gigantea), air am meas airson am blas tlàth, talmhaidh agus iomadach cleachdadh còcaireachd. Tha na gnèithean sin mar as trice geal nuair a tha iad òg agus tha taobh a-staigh cruaidh geal aca. Tha iad air am buain as fheàrr nuair a tha an fheòil fhathast fìor-gheal agus eadhon a-staigh gun chomharradh sam bith air grodadh. Faodar balgan-buachair a ghabhas ithe a bhith air an sgoltadh, air an sauteed, air an ròstadh no air an cleachdadh ann an brot agus steibh, gan dèanamh mar roghainn mòr-chòrdte am measg luchd-leantainn bìdh fiadhaich agus còcairean.
Air an làimh eile, chan eil cuid de bhalgan-buachair puff sàbhailte ri ithe. Is dòcha gum bi cuid de ghnèithean puinnseanta, leithid bogsa-snuff an diabhail (Lycoperdon nigrescens) agus am ball-puff le geam (Lycoperdon perlatum), coltach ri bàlaichean puff a ghabhas ithe aig ìre thràth. Ach, fhad 'sa tha iad a' fàs nas fheàrr, bidh na gnèithean sin a 'leasachadh tomadan spòran dubh, mine air an taobh a-staigh, comharra soilleir nach eil iad rim ithe. Faodaidh ithe na balgan-buachair puff puinnseanta seo troimh-chèile gastrointestinal agus droch dhuilgheadasan slàinte eile adhbhrachadh.
Gus cùisean a dhèanamh nas iom-fhillte, tha gnèithean den aon seòrsa ann cuideachd a dh'fhaodar a mhearachdachadh airson balgan-buachair puff a ghabhas ithe. Is e aon eisimpleir am balgan-buachair ball talmhainn (Scleroderma citrinum), a tha coltach ri ball puff ach a tha puinnseanta agus nach bu chòir a ithe. Tha e deatamach do luchd-seallaidh agus luchd-dealasach balgan-buachair a bhith comasach air balgan-buachair puff aithneachadh gu ceart agus an sgaradh bho ghnèithean coltach ris a dh’ fhaodadh a bhith cronail.
Nuair a tha teagamh ann, tha e nas fheàrr bruidhinn ri mycologist eòlach no eòlaiche balgan-buachair mus ithe thu balgan-buachair fiadhaich sam bith, a ’toirt a-steach bàlaichean puff. Tha comharrachadh agus tuigse cheart air gnèithean balgan-buachair ionadail deatamach airson a bhith a’ biathadh gu sàbhailte agus a’ faighinn tlachd à biadhan fiadhaich.
Ann an geàrr-chunntas, chan eil a h-uile balgan-buachair puff ri ithe. Ged a tha cuid de ghnèithean luachmhor airson an luach còcaireachd agus gu bheil iad sàbhailte ri ithe, faodaidh cuid eile a bhith puinnseanta agus a bhith nan cunnart do shlàinte dhaoine. Nuair a bhios tu a’ coimhead airson balgan-buachair ball fluffy, no balgan-buachair fiadhaich sam bith, tha e cudromach a bhith faiceallach agus comharrachadh ceart. Leis an eòlas agus an stiùireadh ceart, faodaidh luchd-dealasach am blas agus an inneach sònraichte a th’ aig ithe balgan-buachair puff a thabhann.
Ùine puist: Mar-11-2024